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德州市食用菌产业特点及发展建议

来源:    时间:2015-1-22 14:34:21    作者:    点击:


德州市食用菌产业特点及发展建议

德州市农科院生物技术研究所

 

德州市食用菌生产始于70年代末80年代初,自上世纪90年代末开始加速发展,特别是近十年来,德州市食用菌产业迅猛发展,在增量的基础上不断提质。目前已基本形成武城县、宁津县、齐河县、德城区为代表的食用菌生产强县(区),其它县市规模不等。武城县被全国食用菌协会命名为“中国食用菌之乡”;齐河县也荣获 “全国食用菌产业发展示范县”称号,并被评为“山东省食用菌生产十大基地县。20139月,德州市被授予“全国食用菌产业化建设示范市”荣誉称号,成为长江以北唯一获此殊荣的地级市。纵观德州市食用菌产业的发展有一下特点:

(一)产业特点。

1、规模大产量高。目前,全市共有食用菌工厂化栽培企业26家,培植省级龙头企业2家,年产万吨以上企业6家,建设标准化园区32处,较大企业如武城县的山东丰裕食用菌有限公司,德州开发区的山东雪榕食用菌有限公司,宁津县的山东众兴生物科技有限公司、山东绿泰生态农业有限公司、齐河县的康瑞食用菌有限公司。截止2014年全市食用菌栽培面积3000万平方米,总产45万吨,占全省总产量的11.5%,产值34.5亿元,位居全省第一。食用菌栽培已成为德州市农业增效、农民增收的重要途径。

2、种植模式多样。随着食用菌栽培技术的不断创新,生产模式也成熟多样。如工厂化栽培、标准化菇房栽培、大棚栽培、林菌间作,空闲房舍栽培等,其中工厂化栽培占到80%以上。德州市工厂化栽培始于本世纪初,其雏形是通过承包恒温库生产杏鲍菇,后来通过招商引资推进工厂化栽培;而德州市林菌间作始于2004年,通过努力探索出了一系列的林菌间作模式,目前林菌间作面积200万平方米,齐河县被称为“全省林菌间作示范县”。

3、产业分工细化。过去,菇农种菇,从菌种到栽培经历各个环节,事无巨细都要办。目前,我市已有一级菌种企业2家,二级菌种企业3家,齐河县建设了大型标准化菌袋厂,武城县建设了大型发酵车间。现在,菇农只是将菌棒带回家出菇,其它的事由菌种厂来办,将菇农从繁重的劳动中解放出来。形成了“龙头企业+合作社+农户”的产业化运营格局。

4、品种多,质量好。目前,全市食用菌品种有金针菇、姬菇、草菇、杏鲍菇、双孢菇、平菇,香菇、真姬菇等规模化种植,另外白灵菇、灵芝、猴头、茶树菇、蛹虫草等高档食、药用菌品种零散种植。产品有2个取得有机食品认证,17个取得绿色食品认证,武城的“贝州”食用菌远销欧盟美国,齐河的“康瑞源” 牌食用菌为进京免检产品。宁津的“绿泰”食用菌主要供给北京、天津、上海等大城市。

(二)存在的主要问题:

1、食用菌深加工产业发展滞后。我市食用菌产业主要以产中为主,产后的自加工能力较弱,即使有的地方有产后加工,也是以粗加工为主,深加工产业发展滞后。

2、食用菌工厂化生产进入微利时代。由于前几年食用菌工厂化栽培效益突出,导致大量工商资本转行投入食用菌工厂化生产,价格的无序竞争,致使产业利润降低。

3、食用菌生产后,菌渣处理亟待解决。除部分企业生产有机肥以外,其它企业没有得到有效处理,不但极大浪费,而且造成环境污染。

(三)科研基础:

德州市农业科学院是我市唯一一所综合农业科研机构,早在上世纪80年代末90年代初就开展了食用菌方面的研究,直到近些年,随着我市工厂化栽培的迅猛发展,澳门星际手机官网的科研工作也逐步深入,总结这些年的科研工作,一是引进筛选了大棚种植的平菇1号食用菌品种;二是积极探索食用菌原材料的当地化;三是研究推广食用菌菌渣的综合利用。四是搞好示范平台建设,在宁津县山东緑泰生态农业有限公司建立食用菌科技示范基地。

(四)下一步的发展建议:

1、加快发展精深加工业。一是加大食用菌精深加工、储藏保鲜技术、药用功能等系列产品研究开发与投入力度,提高食用菌企业的加工技术水平,延伸食用菌产业链。二是培植食用菌精深加工产业园区,大力引进和培育高品质冻干产品、干片产品、罐头食品、速冻产品、方便食品、即食食品和调味品加工的龙头企业,形成食用菌精深加工产业集群。三是建设和完善加工业标准化体系,规范企业加工、包装、运输中的行为,确保食用菌产品质量,提升食用菌产品市场竞争力。

2、很抓品牌建设。在搞好食用菌深加工的同时,积极推进产品质量认证,加强食用菌产品采后处理,搞好保鲜运销,推进包装标志上市和品牌化销售,提升食用菌产品档次,提高我市食用菌产品的市场占有率,扩大经济效益。

3、加强科技投入。食用菌产业的发展离不开科技支撑,要在财力、物力等方面给予政策倾斜,提高科研后劲,为我市食用菌产业的长久发展提供基础保障。

4、示范推广菌渣综合利用。通过科技手段,创新或借鉴国内外新技术新思路,大力示范推广食用菌菌渣综合利用的有益做法,使菌渣变废为宝,从根本上解决丢弃焚烧造成污染现象。

 
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